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ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION

Publisher:
—
ISSN:
0004-0622
Category:
NUTRITION & DIETETICS
Impact factor:
0.5

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Latest articles

Avalia��o de diferentes m�todos de extra��o lip�dica sobre a composi��o de �cidos graxos poliinsaturados em leite de vaca

Date unavailable

Ivane Benedetti Tonial, Makoto Matsushita, Nilson Evel�zio de Souza, Jo�o �ngelo de Lima Perini, Damila Rodrigues de Morais, Fernanda Ara�jo Bani, Jesu� Verg�lio Visentainer-Archivos Latinoamericanos de Nutrici�n-Volumen 59, No. 1, A?o 2009

valia��o de diferentes m�todos de extra��o lip�dica sobre a composi��o de �cidos graxos poliinsaturados em leite de vaca.

CO106. BIOACCESIBILIDAD DE MINERALES NUTRIENTES EN ACEITUNAS DE MESA NEGRAS OXIDADAS

Date unavailable

Antonio L�pez-L�pez, Jos� Mar�a Moreno-Baquero, Antonio Higinio S�nchez-G�mez, Antonio Garrido-Fern�ndez-Archivos Latinoamericanos de Nutrici�n-Volumen 65, Suplemento 2

Las aceitunas de mesa constituyen un alimento fermentado con una gran aceptacion a nivel internacional. Su proceso de elaboracion tiene lugar en salmuera con una concentracion en el equilibrio de aprox. 50g NaCl/L.

Folate content and retention in selected raw and processed foods

Date unavailable

Bassett, MN and Samm�n, NC-Archivos Latinoamericanos de Nutrici�n-Volumen 60, No. 3, A?o 2010

La ingesta adecuada de folatos reduce el riesgo de las anormalidades en el desarrollo temprano del cerebro embrionario, tales como el riego de malformaciones en el cerebro/m�dula espinal, conocidas en conjunto como defectos del tubo neural (NTDs).

Cartas al Editor

Date unavailable

Jeri Pigott-Archivos Latinoamericanos de Nutrici�n-Volumen 32 No. 2, A?o 1982

Bibliograf�a latinoamericana

Date unavailable

Archivos Latinoamericanos de Nutrici�n-Archivos Latinoamericanos de Nutrici�n-Volumen 31 No. 3, A?o 1981

Presentaci�n

Date unavailable

Javier Aranceta Bartrina, Llu�s Serra Majem-Archivos Latinoamericanos de Nutrici�n-Volumen 54, Suplemento 1

Ingredients of mayonnaise: Future perspectives focusing on essential oils to reduce oxidation and microbial counts

Date unavailable

Izabela Alves Gomes; Fl�via dos Santos Gomes; Otniel Freitas-Silva; Janine Passos Lima da Silva-Archivos Latinoamericanos de Nutrici�n-Volumen 67, No. 3, A?o 2017

Low-acid mayonnaise produced with raw egg is a product rich in oil, almost a home-made product, but it is susceptible to lipid oxidation and microbial contamination by Salmonella Enteritidis, which results in deterioration of the product and forms undesirable components such as free radicals and reactive aldehydes.

Secci�n bibliogr�fica

Date unavailable

Archivos Venezolanos de Nutrici�n-Archivos Latinoamericanos de Nutrici�n-Volumen 8, No. 1-2, A?o 1957

PO 255. VALORES DE REFERENCIA DEL �NDICE CINTURA/TALLA EN NI�OS Y ADOLESCENTES DEL �REA METROPOLITANA DE GUADALAJARA

Date unavailable

Karla Elizabeth Estrada Contreras, Erika Daniela Rodr�guez Solano, Paola Monserrat Valencia Sosa, Maritza Tinoco Preciado, Mar�a Guadalupe Arely Raya Pe�a, Enrique Mart�nez-Mena, Elvia Lizeth Castrej�n Salgado, Fanny Lizette Villanueva Morales, Angelica Guadalupe Gonz�lez Beltr�n Yesica Sughey Gonz�lez Torres-Archivos Latinoamericanos de Nutrici�n-Volumen 71, Suplemento 1

Potentiality to transfer the drinking water technology to populations: a social franchise model

Date unavailable

Fl�vio Diniz Capanema, Luiz A. C. Pedrosa, Rauph-Archivos Latinoamericanos de Nutrici�n-Volumen 65, Suplemento 1

Iron deficiency anemia must be considered a significant nutritional problem in childhood and its sequels tend to be more severe according to the precocity of its onset, leading to eventual losses in terms of future growth and productivity at all stages of human development.